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I Vini Estremi sono vini eroici, figli della fatica, del sudore,
della laboriosità dell’uomo; sono prodotti in zone
spesso sconosciute, geograficamente impervie, talvolta impossibili
e coltivati in minuscoli fazzoletti di terra strappati alla
montagna, alle rocce, al mare. |
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Dal Trentino-Alto Adige alla Sardegna, dalla Valle d’Aosta
all’isola di Pantelleria, dalla Valtellina alla Costiera
Amalfitana e alla Costa Viola, dalle Cinque Terre alle pendici
dell’Etna, l’antica Enotria vanta una miriade di
vitigni che sono sopravvissuti alle guerre, alle pestilenze,
al flagello della fillossera.
Vitigni che, grazie alla tenacia e alla passione di alcuni
piccoli-grandi vignaiuoli, sono stati strappati all’oblio
e che ancor oggi sono in grado di regalarci dei vini straordinari.
Vini carichi di storia e di suggestioni, vini rari (a volte
la produzione è di poche migliaia di bottiglie) e preziosi
che si fanno apprezzare da quanti amano i vini autentici,
in contrapposizione ai vini fotocopia che oggi imperversano
in ogni angolo del pianeta.
Gianpaolo
Girardi
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VALLE
D'AOSTA
